Antipasto

Antipasto, sa doslovnim prijevodom "prije jela" ili "predjelo", tradicionalno čini prvi slijed jela tijekom uobičajenom talijanskog ručka ili večere. Postoji mnogo verzija antipasta, u nastavku su navedene samo neki sastojci koji se mogu poslužiti  u prvom slijedu.

Sastojci:
250 g narezane zimske salame (može i čajna kobasica)
1 rajčica, narezana na ploške
1 veliki luk
2 na grill tavi prepečene crvene paprike
450 g provolone sira
šalica crnih, otkoštenih maslina
1 konzerva mladog kukuruza u klipu (baby corn)
1 mala staklenka zelenih feferona

2 stabljike celera
1 mala staklenka urolanih inćuna
ekstra djevičansko maslinovo ulje

Prijedlozi za serviranje: