Hrskave košarice sa svježim krem sirom i bobičastim voćem

Sastojci:

bobičasto voće (crveni ribizl, borovnice, maline...)

3 jaja

2 kore tijesta za savijače

1 vanilin šećer

50 g rastopljenog maslaca

šećer

200 g svježeg krem sira

Priprema:

Jaja umutite te ih stavite u posudu zajedno sa svježim krem sirom. Dodajte vanilin šećer i šećer te pjenjačom dobro umutite. Potom u smjesu dodajte maline i nježno ih umiješajte. Pustite da smjesa kratko odstoji, oko 10 minuta.

Za to vrijeme jednu koru tijesta za savijače premažite rastopljenim maslacem. Preko nje položite još jednu koru tijesta te i njega premažite maslacem. Zatim kore narežite na trake širine oko 8 cm.

Trake položite jednu na drugu te ih narežite tako da dobijete kvadrate 8 x 8 cm.

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Od dobivenih kvadrata uzimajte po dva listića te ih položite u kalup za muffine. Ponovite i s ostalim kvadratima, sve dok ne popunite čitavu tepsiju s kalupima.

Potom u košarice usipajte malo kreme s malinama. Nemojte napuniti pune košarice jer će se krema malo podići tijekom pečenja.

Pecite u pećnici oko 10 minuta.

Gotove košarice izvadite iz kalupa, posložite na tanjur za serviranje te u svaku dodajte malo ribizla i borovnica.

Po želji, dodatno možete košarice posipati s malo šećera u prahu.

Ovaj recept objavljen je na HRT-u, u emisiji "Dobro jutro, Hrvatska!".