20111015

Čokoladna pjena (mousse)

Sastojci: 

300 g tamne čokolade (što veći udio kakaa, to bolje)
70 g šećera u prahu
130 g maslaca
4 jaja


Priprema:

U loncu, na laganoj vatri, rastopite čokoladu za kuhanje zajedno sa šećerom u prahu i maslacem. Smjesu malo ohladite i u nju dodajte umućene žumanjke. Smjesa u koju dodajemo žumanjke ne smije biti vruća, u protivnom bi se žumanjak skuhao te bi se stvorile grudice.


Bjelanjke istucite u snijeg. Pažljivo dodavajte snijeg, žlicu po žlicu, u mješavinu čokolade i žumanjaka. Pjenu pokrijte i stavite u hladnjak da se hladi najmanje 4 sata.

Nema komentara:

Objavi komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...