3/4 šalice oštrog brašna
1/2 šalice glatkog brašna
1/4 žličice soli
115 g vrlo hladnog maslaca, narezanog na komadiće
3 - 5 žlica ledeno hlade vode
Priprema:
Pomiješajte i prosijte dvije vrste brašna i sol. Dodajte hladni maslac pa vilicom zamijesite mrvičastu smjesu. Postepeno dodavajte ledenu vodu, i dalje miješajući vilicom, dok se tijesto ne poveže u kompaktnu smjesu. Tijesto treba biti tvrđe, a kada ga pritisnete prstom, ne smije raspadati.
Od tijesta oblikujte disk pa ga umotajte u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 60 minuta.
Nema komentara:
Objavi komentar