Dulce de leche

Sastojci:

1 litra masnijeg mlijeka

300 g šećera

100 g maslaca, u komadićima

1 žličica sode bikarbone

1 mahuna vanilije ili 2 žlice ekstrakta vanilije

Priprema:

Na jakoj vatri u loncu zakuhajte mlijeko i šećer. Potom stišajte vatru pa dodajte maslac, sodu bikarbonu i sjemenke vanilije. Kuhajte na laganoj vatri oko 60 - 90 minuta, uz povremeno miješajte.

Kako se karamel počne zgušnjavati, češće miješajte.

Nakon otprilike 2 sata kuhanja, dulce de leche će postići željenu gustoću.
Tada ga uklonite s vatre i prebacite u sterilizirane staklenke. 

Iz jedne litre mlijeka dobije se oko 450 - 500 ml ovog slatkog namaza.

Možete ga koristiti čim se ohladi ili ga možete čuvati u hladnjaku do mjesec dana.

U potonjem slučaju, prije konzumacije, staklenku s ohlađenim namazom najprije stavite u posudu s toplom vodom ili je stavite na kratko u mikrovalnu, kako bi karamel postao maziv.