Mješavina začina Quatre-épices ("Četiri začina")

Quatre-épices je pikantna mješavina četiri ili pet začina koja se u francuskoj kuhinji vrlo često koristi za začinjavanje svega - od crvenog mesa, juha, piletine na grillu, kolača od jabuke... Tradicionalna verzija sadrži bijeli papar, ali se može koristiti i crni papar.




Sastojci:

2 žlice mljevenog bijelog papra
1/4 žličice mljevenog đumbira
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog klinčića
(1/4 žličice mljevenog cimeta)


Priprema:

Sve sastojke dobro promiješajte.
Čuvajte u dobro zatvorenoj staklenci na hladnom, tamnom i suhom mjestu.