/za 3 porcije
1 par pilećih prsa (2 kom), bez kože i bez kostiju
Marinada:
1 vrhom puna žličica naribanog svježeg đumbira
3 češnja češnjaka, protisnuta kroz drobilicu
2 žlice blagog curry začina (madras)
1 žličica mljevene dimljene paprike
100 g grčkog jogurta (nemasnog)
Curry umak:
1 žličica suncokretovog ulja
2 glavice ljubičastog luka, srednje veličine
2 žličice mljevenog korijandera
1 žličica mljevene kurkume
2 žličice mljevene slatke crvene paprike
1 žlica pirea od rajčice
1 konzerva (400 g) sjeckanih rajčica
300 ml vode
1 velika crvena paprika, nasjeckana
1 velika zelena paprika, nasjeckana
listovi svježeg korijandera, nasjeckani
Priprema:
Pileća prsa narežite na komade veličine zalogaja.
Marinada:
U manjoj zdjelici pomiješajte sve sastojke za marinadu pa ih u većoj zdjeli prelijte preko piletine. Piletino dobro promiješajte tako da sa svih strana bude obložena marinadom. Ostavite barem 2 sata u hladnjaku da se marinira.
Zagrijte pećnicu na 150°C.
Piletinu zajedno sa svom marinadom prebacite na lim za pečenje. Pecite u pećnici oko jedan sat. Imajte na umu da piletina u ovoj fazi i na ovoj temperaturi ne mora biti u potpunosti pečena.
Curry umak:
U velikoj tavi zagrijte ulje i dodajte sjeckani luk. Dinstajte oko 5 minuta, povremeno miješajući.
Dodajte slatku papriku, kurkumu, korijander, promiješajte i kratko prodinstajte. Podlijte s malo vode i promiješajte.
Umiješajte pire od rajčice pa nakon još jedne minute dodajte sjeckanu rajčicu i vodu. Nakon što smjesa zakuha, smanjite vatru pa kuhajte 8-10 minuta.
Tavu potom uklonite s vatre.
Nakon što je piletina bila sat vremena u pećnici, umiješajte sav sadržaj s lima za pečenje u curry umak. Vratite tavu na vatru pa kuhajte sve još oko 5 minuta.
Dodajte sjeckane paprike pa kuhajte još 5 minuta tj. dok se umak ne ugusti.
Gotov umak po želji dodatno začinite i posipajte sjeckanim listovima korijandera.
Servirajte uz kuhanu rižu (6 SP) ili / i indijski kruščić naan s češnjakom (4 SP).
Nema komentara:
Objavi komentar