Sastojci:
8 odrezaka purećih prsa
50 g maslaca
3 žlice suncokretovog ulja
1 šalica (240 ml) crnog vina
2 žlice senfa
150 ml vrhnja za kuhanje
2 žlice kiselog vrhnja
1 lovorov list (opcija)
sol, papar
Prilog:
1 šalica riže
2 šalice vode
malo soli
Priprema:
Pureće odreske lagano istucite batićem te ih posolite s obje strane.
Na tavi dobro zagrijte ulje i maslac te na masnoći na naglo ispecite odreske, 1-2 minute s obje strane. Izvadite odreske i odložite ih na tanjur sa strane.
Uklonite i tavu s vatre pa u masnoću na kojoj su se pekli odresci dodajte senf pa dolijte crno vino. Sve dobro promiješajte, kako biste dobili ujednačenu smjesu pa, prema ukusu, dodajte lovorov list. Vratite na vatru te kratko prokuhajte, kako bi se alkohol oslobodio iz vina. Dodajte vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje, dobro promiješajte pa ostavite na laganoj vatri da se umak ukuha i zgusne, oko 5 minuta.
U tako dobiveni umak vratite ranije pečene odreske te sve zajedno prokuhajte još oko 3 minute.
U međuvremenu skuhajte rižu te je poslužite kao prilog uz tople odreske u umaku.
sol, papar
Prilog:
1 šalica riže
2 šalice vode
malo soli
Priprema:
Pureće odreske lagano istucite batićem te ih posolite s obje strane.
Na tavi dobro zagrijte ulje i maslac te na masnoći na naglo ispecite odreske, 1-2 minute s obje strane. Izvadite odreske i odložite ih na tanjur sa strane.
Uklonite i tavu s vatre pa u masnoću na kojoj su se pekli odresci dodajte senf pa dolijte crno vino. Sve dobro promiješajte, kako biste dobili ujednačenu smjesu pa, prema ukusu, dodajte lovorov list. Vratite na vatru te kratko prokuhajte, kako bi se alkohol oslobodio iz vina. Dodajte vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje, dobro promiješajte pa ostavite na laganoj vatri da se umak ukuha i zgusne, oko 5 minuta.
U tako dobiveni umak vratite ranije pečene odreske te sve zajedno prokuhajte još oko 3 minute.
U međuvremenu skuhajte rižu te je poslužite kao prilog uz tople odreske u umaku.
Nema komentara:
Objavi komentar