Za 4 osobe:
400 g prokulice
sol
400 grama hokkaido bundeve
1/2 vezice kadulje
200 g dimljene slanine, narezane na kockice
svježe mljeveni papar
muškatni oraščić
Priprema:
Očistite prokulicu, operite je i prerežite na pola, a zatim blanširajte 5 minuta u kipućoj posoljenoj vodi. Odlijte vodu, prokulicu nakratko stavite u hladnu vodu pa je procijedite.
Ogulite bundevu, odstranite sjemenke i niti, a zatim meso bundeve narežite na kockice.
Operite kadulju, otresite vodu, otrgnite listiće pa pola količine sitno nasjeckajte.
Slaninu popecite u tavi, dodajte bundevu i prokulice pa sve zajedno pecite 5 do 7 minuta uz povremeno okretanje. Dodajte nasjeckanu kadulju, posolite i popaprite. Začinite muškatnim oraščićem, a zatim poslužite posuto preostalim listićima kadulje.
Nema komentara:
Objavi komentar