Umak:
60 ml sojinog umaka
2 žlice vode
1 žlica sezamovog ulja
1 žlica smeđeg šećera
1 žlica rižinog octa
1 žličica sitno naribanog svježeg đumbira
2 češnja češnjaka, protisnutog kroz drobilicu
1/2 žlice kukuruznog škroba (gustin)
1 žlica sezamovih sjemenki
Piletina:
2 žlice ulja
500 g piletine (prema ukusu - zabatci, batkovi, bijelo meso, krilca) - narezane na komadiće veličine zalogaja
1 veliko jaje
2 žlice kukuruznog škroba
sol i papar prema ukusu
Prilog:
kuhana riža
mladi luk, narezan na kolutiće
Priprema:
U zdjelici pomiješajte sve navedene sastojke za umak i ostavite sa strane.
U većoj zdjeli pomiješajte jaje, gustin, sol i papar. Narezanu piletimu umiješajte u smjesu s jajima.
Na srednje jakoj vatri dobro zagrijte veliku tavu pa u nju istresite piletinu i rasporedite je ravnomjerno u jednom sloju. Ostavite je tako bez miješanja, sve dok se donja strana piletine dobro ne zarumeni. Potom hvataljkama okrenite komadiće piletine tako da se zapeče sa svih strana.
Prelijte pripremljeni umak preko piletine i dobro protresite tako da se piletina sa svih strana dobro obloži umakom. Zagrijavanjem umak postaje sve gušći. Miješajte piletinu dok umak ne poprimi željenu gustoću pa uklonite s vatre.
Poslužite s kuhanom rižom i na tanke kolutiće narezanim mladim lukom.
Nema komentara:
Objavi komentar