/za 4 porcije
400 g tjestenine spaghetti (ili bilo koje druge dugačke tjestenine)
400 g ricotte
šaka svježeg bosiljka, u komadićima
korica jednog limuna
100 g parmezana
sol i papar - prema ukusu
Priprema:
Zakuhajte slanu vodu i prema uputama skuhajte tjesteninu.
U međuvremenu, u zdjelici pomiješajte ricottu, koricu jednog limuna, većinu listova bosiljka, sol i papar.
Umiješajte i polovinu pripremljenog parmezana. Ukoliko je smjesa pregusta, možete dodati žlicu mlijeka kako biste je malo razrijedili.
Kada je tjestenina kuhana al dente, odvojite šalicu vode u kojoj se kuhala pa ostatak procijedite.
Vratite procijeđenu tjesteninu u lonac pa joj dodajte smjesu s ricottom. Dodajte i pola pripremljene škrobne vode i lagano miješajte dok tjestenina ne bude jednolično obložena umakom. Prema potrebi dodajte još škrobne vode.
Poslužite vruće, posipano preostalim parmezanom i listovima bosiljka.
Nema komentara:
Objavi komentar