Tiramisu (bez jaja)

Sastojci: 

Esppresso:

500 ml vode

6 vrhom punih žličica mljevene espresso kave

100 ml marsale / ili 60 ml domaćeg ruma

Krema:

500 ml hladnog vrhnja za šlag, nezaslađenog

500 g sira mascarpone

150 g šećera u prahu

1 vrhom puna žličica instant kave u prahu (npr. Nescafe Crema)

2 - 3 žlice domaćeg ruma

200 g piškota

gorki kakao u prahu, za posipanje

Priprema:

Espresso:

Skuhajte espresso tako da u kipućih 500 ml vode umiješate 6 vrhom punih žličica mljevene kave. Pustite da kava još jednom zavrije pa je uklonite s vatre i ostavite da se dobro ohladi.

U hladnu kavu dodajte vino marsalu / domaći rum.

Krema:

U zdjeli za miksanje pomiješajte vrhnje za šlag i šećer u prahu. Mikserom umutite vrhnje u čvrsti šlag. Dodajte mu mascarpone, žličicu instant kave te dvije do tri žlice domaćeg ruma (prema ukusu) pa sve još jednom dobro zamiješajte kako bi dobili jednoličnu smjesu.

Pripremite zdjelu u kojoj ćete napraviti tiramisu. 

Ohlađenu espresso kavu ulijte u duboki tanjur. 

Jednu po jednu piškotu najprije kratko umočite u espresso pa je položite na dno zdjele za tiramisu. 

Slažite piškote jednu do druge tako da njima prekrijete dno zdjele u cijelosti.

Preko piškota izlijte polovicu pripremljene kreme i ravnomjerno je rasporedite i zagladite.

Ponovite postupak tako da na kremu poredate još jedan red namočenih piškota, a potom ih prelijte s ostatkom kreme.

Tako pripremljeni desert ostavite jedan dan u hladnjaku kako bi se svi okusi mogli prožeti.

Prije samog serviranja izdašno posipajte tiramisu nezaslađenim kakaom u prahu.

Poslužite hladno.