2 i 2/3 šalice mljevenih badema
1 žlica cimeta u prahu
1 žličica ribane limunove korice
2 bjelanjka od velikih jaja (3 od manjih)
1/8 žličice soli
2 i 1/2 šalice šećera u prahu
1 i 3/4 žličice limunovog soka
Priprema:
U zdjeli pomiješajte bademe, cimet i limunovu koricu.
Bjelanjke zajedno s malo soli istucite u čvrsti snijeg. Polagano (najslabijom jačinom miksera) i postepeno umiješajte šećer u prahu. Potom odvojite trećinu šalice dobivene smjese i ostavite sa strane. To će poslužiti kao premaz za zvjezdice.
Ostatku smjese s bjelanjcima dodajte smjesu s bademima i dobro promiješajte.
Pećnicu zagrijte na 170°C. Lim za pečenje obložite masnim papirom.
Radnu površinu posipajte s malo šećera u prahu. Smjesu za kolačiće po njoj razvaljajte na debljinu od 0.5-0.7 cm. Kalupom za zvjezdice režite kolačiće i slažite ih na pripremljeni lim za pečenje.
Glazura:
U odvojeni dio bjelanjaka dodajte limunov sok i promiješajte u glatku smjesu. Četkicom lagano premažite zvjezdice glazurom. Ako se glazura počne stvrdnjavati, dodajte još nekoliko kapi limunovog soka.
Pecite u pećnici 20-25 minuta. Kolačići su gotovi kada poprime svijetlo smeđu boju, a u sredini još uvijek budu meki. Ohladite ih na žici za kolače.
Nema komentara:
Objavi komentar