Tjestenina s ricottom i špinatom

Sastojci:

450 g sira ricotta

300 g tjestenine (npr. rotini)

250 g zamrznutog špinata

2 češnja češnjaka, sitno naribana

100 g svježe naribanog parmezana

1 šalica krušnih mrvica

200 ml vrhnja za kuhanje

150 g dimljene šunke, nasjeckane na manje komadiće

2 žlice ulja

500 ml vode

1 ½ žličica mješavine mediteranskih začina (bosiljak, origano, ružmarin, mažuran, timijan)

1 žličica dijon senfa

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 220°C.

Na ulju kratko popržite šunku narezanu na sitne kockice. 

U zdjeli umiješajte ricotta sir, vrhnje za kuhanje, vodu, mediteranske začine i senf. Dodajte otopljeni i procijeđeni špinat, češnjak, nekuhanu tjesteninu i proprženu šunku te dobro promiješajte. Smjesu istresite u vatrostalnu posudu te pecite oko 30 minuta, s tim da tjesteninu jednom promiješajte na pola pečenja, to jest oko petnaeste minute.

U zdjelici pomiješajte krušne mrvice s parmezanom.

Nakon pola sata pečenja, izvadite tjesteninu, posipajte je krušnim mrvicama i parmezanom te vratite u pećnicu da se peče još oko 5 do 7 minuta ili dok površina ne porumeni.

Poslužite toplo.