Ljetna salata od kukuruza

Sastojci / za 4 porcije:

1 šalica procijeđenog kukuruza iz konzerve
10 cherry rajčica, prepolovljenih
1/2 avokada, narezanog na kockice
1/2 zelene paprike
1/2 crvene paprike

2 mozzarelle, natrgane na manje komadiće

1 žlica  maslinovog ulja
1 žlica aceta balsamica
sok od 1/2 limete
sol i mljeveni papar


Priprema:
U zdjelici pjenjačom umutite maslinovo ulje, ocat, limun, sol, papar.

U većoj zdjeli pomiješajte povrće, kukuruz i mozzarellu pa prelijte preljevom od octa. Ostavite da odleži oko 10 minuta pa servirajte.