Tijesto za pieroge (osnovni recept)

Pierogi su omiljeni poljski specijalitet. Radi se o punjenim jastučićima od tijesta. Punjenje je raznovrsno, a najčešći su pierogi s kiselim kupusom, mljevenim mesom, krumpirom, sirom ili voćem.

Sastojci:

3 jaja
250 ml kiselog vrhnja
400 g brašna
1/4 žličice soli
1 žličica praška za pecivo

Priprema:

Umutite zajedno jaja i kiselo vrhnje, tako da dobijete glatku smjesu.

Pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo te ih postepeno umiješajte u smjesu jaja i vrhnja, tako da dobijete kompaktnu smjesu.

Lagano pobrašnite radnu površinu i na njoj rukama dobro izradite tijesto. Potom ga prepolovite, a svaku polovicu razvaljajte na debljinu od oko 3 mm. Okruglim kalupom za kolaže (promjer 7 - 8 cm) režite krugove koje ćete kasnije u obliku pieroga puniti željenom smjesom.

Pieroge možete napraviti u većoj količini i bez problema zamrznuti.