20110818

Albondigas


Albondigas je meksička juha s mesnim okruglicama.

Sastojci:
450 g mljevene junetine
4 jaja
1/4 malog crvenog luka, usitnjenog
4 žlice nasjeckanog korijandra
1 žlica origana
1 žličica soli
1/2 žličice usitnjenog kumina
1/2 žličice svježe smljevenog papra
7 šalica juneće juhe
1 konzerva rajčice
2 žličice šećera
1 žličica crvene paprike
2 mrkve, nasjeckane
2 celera, pažljivo nasjeckana
1 nasjeckani luk
1 list lovora

Priprema:
U zdjeli izmiješajte junetinu, jaja, luk, korijandar, origano, sol, kumin i papar. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 1 sat.
U lonac ulijte juhu, dodajte rajčicu, šećer, crvenu papriku, mrkvu, celer, luk i lovorov list i lagano miješajte drvenom kuhačom. Pustite da prokuha pa smanjite tako da lagano vrije.
Izvadite meso iz hladnjaka i formirajte male loptice. Polako ubacite u lonac s juhom, poklopite. Pustite da lagano kuha dok se povrće ne smekša, kojih 20 minuta.
Izvadite lovorov list. Probajte juhu i ako je potrebno dodajte začine. Odmah poslužite.

Nema komentara:

Objavi komentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...